いばらきプレミアム商品カタログ「厳選いばらき 100 Story」自慢の品々、集めました

粘りの自然薯、個性的な色合いの黒米

自然薯と黒米玄米セット (笠間焼のすり鉢付き)

限定200セット

やまのいもの中でも、ひときわ粘りが強く独特の風味がある自然薯と、もちもちの食感で栄養価も高い黒米、笠間焼のすり鉢をセットにしました。自然薯はすり鉢ですることで、持ち味である粘りの強さともちもち感をより引き出すことができます。
黒米を混ぜて炊いたご飯に自然薯のとろろをかけた「とろろご飯」は、素材の味わいを堪能できるおすすめの食べ方です。

さわらや農園

さわらや農園では、土づくりにこだわった、減農薬・有機栽培で自然薯・黒米を作っています。

有機肥料には、貝殻などを使い、作物から味、香りを引き出します。また、自然薯の畑に適度に雑草を残すことで土壌の水分を保ち、より自然薯が元気に育つ環境を作っています。

農薬については「農薬適正使用アドバイザー」という資格を取得し、できるだけ農薬を使用しない栽培方法に努めています。 自然薯は、収穫後に冷蔵庫にて保管。低温保存を行うことで、品質の安定保持につなげています。

笠間焼のすり鉢

自然薯は、おろし器ではなく、すり鉢ですることで、自然薯本来の粘り、甘みが引き出されるといわれています。 さわらや農園は笠間市にあることから、友人の陶芸家さんにお願いして自然薯で専用のすり鉢を作っていただきました。
食べる分の自然薯の皮をむいて、手で持つ部分にラップを巻いてすると手も汚れにくく、すりやすいのでぜひお試しください。
事業者名
さわらや農園
市町村名
笠間市
地区
県央
住所
〒309-1726
茨城県笠間市下加賀田12番地
TEL
0296-77-2337
FAX
0296-77-2337

黒米には抗酸化作用のあるポリフェノールの一種が含まれています。

Y0010

常温
販売期間
9月~2月
商品内容
自然薯×2本、黒米玄米300g×1袋、すり鉢×1個 
賞味期限
30日
産地
茨城県笠間市
加工地
茨城県笠間市
アレルゲン
やまいも
事業者名
さわらや農園

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