いばらきプレミアム商品カタログ「厳選いばらき 100 Story」自慢の品々、集めました

いつでもフレッシュ、新米の味わい

冬眠米コシヒカリ

限定300セット

稲の株の間を広く取って太陽の光をしっかりと当てて育て、栽培期間中、農薬や化学肥料を控えて育てたコシヒカリ。収穫後は気密性の高い特殊な袋に炭酸ガスとともに入れます。こうすることで、米の代謝が抑えられ、いつでも新米のおいしさを味わうことができます。

ご飯好きの為のお米

ご飯の味は何によって決まるのでしょう。お米の産地や種類(銘柄)、炊くときの水加減や火加減。
そして何よりお米の鮮度、新鮮さ。

冬眠米は、新米を籾摺り、精米の直後に封じ込めました。気密性の高い特殊な袋にお米を入れ、炭酸ガスと一緒に密封します。
そのまま数時間放置するとお米が炭酸ガスを吸着し、袋の中は真空パックに近い状態になります。

お米の代謝や分解が抑制され常温のままでも品質の低下が著しく抑えられます。つまり、新米の美味しさが1年中味味わえるのです。 また、カビや害虫の発生を防ぐことが出来るので保存料等も一切使用していません。 冬眠米は全ての御飯好きの日本人のためのお米です!

美味しいお米つくりのために

イネが本来持っている力、大地と太陽の力を存分に生かすように考えながら作りました。 化学肥料は極力抑え、堆肥を有効に施しました。
土に力(地力)が得られます。田植えの時も、通常よりも株と株の間を広くとりました(疎植)。株の根本まで陽の光がたっぷり当り、稲は伸び伸び育ちます。

除草剤は年1回。農薬も最低限に抑え、稲本来の力を生かします。 こうして採れたお米の、本来の味を損なわないよう収穫の後にも気を使います。刈り取り直後の乾燥行程では、通常よりも10度ほど低い温度で、ゆっくり時間をかけて乾燥します。お米の味は高温に弱いのです。
天火乾燥したお米の方が乾燥機の物よりも美味しいとされるのはその為です。

もみすりの終った玄米を白米にする精米でも、温度が上がり過ぎないようゆっくり機械を回します。効率は悪いのですが美味しさを損なわない為には仕方ありません。貯蔵の際、虫やカビを防ぐための熏浄処理や薬品処理(ポストハーベスト)も一切行っておりません。お米の本当の味を、安心して召し上がっていただけます。

持続的農業の実現

農業の歴史は土壌改良の歴史と言えます。我々が耕している農地は先祖代々に渡り肥やしをやり、耕し続けきた土地です。

一方近代使われ始めた化学肥料は目覚ましい収量向上を果たした反面地力の低下、環境への悪影響をもたらしました。

そこで、我々はバランスを考えました。持続的に地力を収奪する事なく、現時点で選択し得る農法において持続的に収量をあげていく方法はないか? そして自社で堆肥を作りそれをバランスよく施す方法を選択しました。

また、できるだけ安く、できるだけ多くの人に、そう考えて自社で精米、販売する事にしました。農業、特に稲作はまだまだスケールメリットの効く世界です。できるだけ多くの方に製品をお届けするには大規模化が課題です。一方日本の農業の性質上地域との関わりは欠かせません。我々は地域との協力共存体制を保ちつつ効率を高める努力をしています。
事業者名
(有)ソメノグリーンファーム
市町村名
坂東市
地区
県西
住所
〒306-0514
茨城県坂東市内野山778-1
TEL
0297-44-3081
FAX
0297-44-3095

まるで稲刈り直後のような新米の風味を、1年中お楽しみいただけるのが特徴です。

R0070

常温
販売期間
通年
商品内容
5kg×2袋
賞味期限
お早めにお召し上がりください
産地
茨城県坂東市
加工地
-
アレルゲン
なし
事業者名
有限会社ソメノグリーンファーム

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